次世代の食品！？プラントベースフードについて徹底解説！
皆さんはプラントベースフードという言葉を聞いたことはあるでしょうか？ 本コラムでは名前は知っていても詳しくは知らないようなプラントベースフードについて解説します…
スポーツ補食で高パフォーマンス！エネルギー補給の必要性とは？
最近はアスリートだけではなく、健康志向が広がり筋肉トレーニングやスポーツをする方が増えたことから、スポーツをする方向けの補食と言われる食品の需要も…
眠っている資源を価値に！未利用資源活用におけるメリット３選
未利用資源の活用が話題になっていますが、未利用資源とはどのようなものでしょうか？ 本コラムでは未利用資源の中でも食材にフォーカスし、未利用資源とはなにか、また、…
読んでマスター！無添加表示のガイドライン！
無添加表示について国が定めたガイドラインをもとに、現在無添加と表示するにはどのようなルールが存在するのかを簡単に説明していますので、どうぞご覧ください。 &nb…
鍋に合わせておいしい調味料とは？代表的な５種類を徹底解説！
寒い季節に食べたくなる鍋料理。おいしいのに手間がかからず、作るにも食べるにも人気の料理です。味付けには様々な鍋つゆが販売されており、毎回違う味を愉しむという方も…
飲料からトッピングまで！多種多様なシロップを開発する際の４つのポイント
「シロップ」と聞いてどのようなものを思い浮かべますでしょうか？ご家庭で手作りして楽しめるシロップから、最近では希釈して手軽にカフェ風の飲み物が楽し…
意外と知らない！？調味料開発における「SDGｓ」の４つの取り組み
調味料開発におけるSDGsに対するとらえ方や、どのように意識すればSDGsに沿った開発ができるかなど、SDGsの内容などを交えてわかりやすく解説していますので、…
