キャビア魚醤　A社様

A社様（東京都） ご相談内容 高級食材のキャビアですが、卵の張りがある卵と緩い卵があります。 緩い卵を魚醤にすることでキャビアの風味を楽しめる調味料を作って欲し…

ぶどう酢　有限会社神田葡萄園様

  有限会社神田葡萄園様（岩手県陸前高田市）   ご相談内容 極力食品添加物に頼らない商品作りをしているので、自社製品のラインナップとして、…

いわて健民のポン酢　岩手県味噌醤油工業協同組合様

岩手県味噌醤油工業協同組合様（岩手県盛岡市） ご相談内容 脳卒中死亡率ワースト１の岩手県の実態があり、醤油の使用を減らすような減塩指導の動きがありました。 前年…