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調味料
2024/03/21

発酵食品は身近にある?!”菌活“”腸活“の効果も徹底解説

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  • #腸内環境

    近年、よく耳にする”菌活“や”腸活“。なぜ長い間、発酵食品は注目され続けているのでしょうか?   このコラムでは、菌活や腸…

発酵食品
2023/11/15

調味料の保存方法を徹底解説!ー基本編ー

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  • #酢
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今回のコラムでは、飲食店や食品開発者のために、調味料の賞味期限と適切な保存方法をご紹介します。   食品に携わる仕事に、そして消費者としては食生活に欠…

2023/03/23

なにが変わるの?遺伝子組換え表示の新制度を徹底解説!

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  2023年4月1日から、遺伝子組換え食品の表示制度が一部変更になることはご存知でしょうか。「遺伝子組換えでない」等の表示について、従来よりも厳しい…

2023/01/10

気になる開発期間はどのくらい? ②調味料のOEM開発期間を左右するポイントとは

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  • #リードタイム
  • #期間

    調味料のOEM開発に必要な期間は、どういった要因で左右されるのでしょうか? その知識があるだけで、差し迫った新商品の発売予定日に間に…

2022/12/20

気になる開発期間はどのくらい? ①調味料のOEM開発に必要な期間を徹底解説!

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  • #開発
  • #納期
  • #リードタイム

    「調味料のOEM開発を依頼したら、実際どのくらいの期間がかかるの?」「発売時期は決まっているけど、それまでに開発が間に合うかどうか知…

2022/10/31

鍋に合わせておいしい調味料とは?代表的な5種類を徹底解説!

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  • #たれ
  • #ポン酢
  • #ごまだれ
  • #柚子胡椒
  • #かんずり

寒い季節に食べたくなる鍋料理。おいしいのに手間がかからず、作るにも食べるにも人気の料理です。味付けには様々な鍋つゆが販売されており、毎回違う味を愉しむという方も…

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