秋葉原旅食ダイニングJourney x Journey様(東京都台東区)
ご相談内容
現行品はあるが、メディアに取り上げられる予定もあり、量産体制を整えたいとのご相談を頂きました。
ご提案事項
いただいた現行品をもとに、特徴となる数種類の唐辛子と果汁等を使用し、味を近づけました。
「弱激辛」というキーワードをもとに、辛さの中にある甘さや旨味などを再現したうえで、量産可能なように開発しました。
調味料開発による結果・お客様の声
いつもの料理に少量入れるだけでもかなりの辛みを感じられ、辛いもの好きにはたまらない等の声を頂いております。
開発期間 | 6ヶ月 |
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容器 | 100g瓶 |
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