K社様（岩手県）
ご相談内容
人気店様のミルクラーメンスープをテイクアウトや量販店で販売できるように再現して欲しいとのご相談を頂きました。
ご提案事項
味の再現に加えて、賞味期限を極力伸ばしたいとのご要望でしたので、ミルクも粉乳を使用し、濃縮倍率の高いペースト状の調味料に仕上げました。
調味料開発による結果・お客様の声
既存の定番にはないラーメンスープなので、商品コンセプト自体が差別化のポイントになりました。
お土産店での扱いも決まり、特産品としても販路が広がりました。
| 開発期間 | 3ヶ月 |
|---|---|
| 容器 | 60gアルミ小袋 |
| ロット | 200kg |
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