卵かけご飯専用醤油　株式会社色麻町産業開発公社様

 

株式会社色麻町産業開発公社様（岩手県岩手町）

 

ご相談内容

色麻町様では特産品として「えごま」の栽培が盛んです。「えごま」を餌に育てた卵で卵かけご飯の専門店を営業されることになりました。えごま卵にマッチする卵かけご飯専用醤油を開発してほしいとの依頼がありました。

ご提案事項

「えごま」を主原料にした「えごま醤油」を醸造しておりますので、鰹節や三陸産真昆布のダシを引いた濃厚な黄身に負けない専用醤油をご提案させていただきました。

 

調味料開発による結果・お客様の声

原材料として色麻町産のエゴマも購入させていただくことで資源の循環も生まれております。専門店を中心に特産品としてふるさと納税の返礼品としても活躍しております。

 

開発期間	3ヶ月
容器	瓶
ロット	約1000本

 

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