K社様（三陸）
ご相談内容
三陸産の魚に使うこだわりのたれとして、丸大豆醤油の風味を活かし、食品添加物は使用せずに作って欲しいとのご依頼でした。
ご提案事項
最終商品は魚とたれを一緒に容器に入れた小売用で、温めてお皿に開けるとそのまま食べられるもの。味が中まで入り、加熱後でも調味液がしっかり魚に乗り、かば焼きのテリ感がある、見た目からも食欲をそそる調味液をご提案させていただきました。
調味料開発による結果・お客様の声
味は申し分なくお取引先からも好評です。１食分の小売用のほか、業務用パックの引き合いも多くいただいています。
| 開発期間 | 1ヶ月 |
|---|---|
| 容器 | 20㎏バッグインボックス |
| ロット | 400㎏ |
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